Clatite pufoase

Aceste clatite sunt printre cele mai bune mancate pana acum , reteta am aflat-o candva in Bavaria de la o matusa a sotului , de atunci am facut-o de nenumarate ori si totdeauna au iesit la fel de buna :)
Ingrediente:
2 oua mari
125 ml smantana lichida bio ( pr frisca, neindulcita)
100 ml lapte
100 gr faina
Un praf de sare

Mod preparare:
Se separa oule iar albusurile se bat spuma cu praful de sare . Galbenusurile le amestecam cu faina si smantana , adaugam si laptele cate putin , omogenizam bine si adaugam albusurile pe care le incorporam cu o spatula .
Aceste clatite pufoase se coc in putin unt , se pot servi atat cu umplutura sarata cat si cu dulceata ! :)