Supa crema de dovleac cu lapte de cocos

De sezon si ideala in zilele reci de toamna , supa crema de dovleac cu lapte de cocos este una din preferatele noastre . 
Iata de ce avem nevoie ..
Ingrediente:
* 750 gr dovleac Hockaido ( spre deosebire de celelalte soiuri de dovleac , Hockaido poate fi gatit cu coaja , are o aroma placuta si fierbe mult mai repede ) 
*2 morcovi mari
*1-2 cartofi
*1 ceapa
*2 catei de usturoi 
*750 ml supa de legume 
* unt 
* sare , piper , nucsoara macinata 
*200 ml lapte de cocos ( se poate inlocui cu smantana pt gatit) 
* 1-2 cm ghimbir proaspat 
*pt asezonat : seminte de dovleac prajite ,sos de soja , crutoane 

Iata cum o preparam :

Taiem legumele in cuburi , intr-o oala punem untul si inabusim ceapa si usturoiul iar apoi adaugam legumele si le inabusim cateva minute , adaugam supa si ghimbirul razuit , punem capacul la oala si lasam totul sa fiarba la foc mic timp de 20 minute. 
Cand legumele au fiert , oprim focul si lasam supa cateva minute sa se racoreasca iar apoi pasam legumele cu blenderul vertical , adaugam laptele de cocos si potrivim de sare si piper iar apoi adaugam un praf de nucsoara ( eu prefer nuca proaspat razuita ).
In farfurie asezonam cu semintele de dovleac si sosul de soja . 
O supa rapida , usor de preparat si delicioasa ☺
 Daca va placut reteta mea si ati incercat-o  sau aveti sugestii , va astept sa imi scrieti in comentarii ! 😊